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Nhoque de batata doce roxa
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2 hora(s)
5 Porções
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Batata doce roxa
|
1 kg
Sal
a gosto
Ovo
1 unidade(s)
Farinha de trigo
250 g
Água
300 ml
Mais água para o cozimento da massa
2 l
Creme de ricota
400 g
Leite
Nós moscada
Pimenta do reino
Cebola
1/2 unidade(s)
Alho
1
Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 min mais ou menos
2
Tire a pressão da panela
3
Pegue as batatas e descasque
4
Amasse as batatas ainda quente e deixe esfriar adicione a farinha e por último o ovo
5
Misture bem
6
Faça rolinhos e corte em quadradinhos
7
Se tiver grudando vai jogando farinha na bancada
8
Coloque os dois litros de água para ferver com sal
9
Quando levantar fervura vai jogando os nhoques aos poucos e retire assim que subir e repita o processo até finalizar
10
Escorra e jogue água fria reserve
11
Molho branco
12
Misture o leite com o creme de ricota para dissolver reserve
13
Refogue cebola até murchar
14
Jogue o alho e deixe dourar um pouco
15
Jogue a mistura que vc fez do leite com a ricota e deixe apurar
16
Coloque os temperos
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