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Massa ao funghi com filé mignon
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45 min(s)
4 Porções
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Filé mignon
|
600 g
Cebola picada
1 unidade(s)
Dentes de alho picados
2 unidade(s)
Funghi seco
40 g
Vinho branco
1/2 xícara(s)
Creme de leite fresco
500 ml
Parmesão
50 g
1
Hidrate o funghi com água fervente por 30 minutos. Pique a cebola e o alho. Leve o funghi ao processador e reserve a água de hidratação.
2
Corte a carne em pedaços pequenos/médios.
3
Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e um pouco de manteiga e doure os pedaços de carne em duas levas, para que não dê água. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4
Na mesma frigideira, refogue a cebola com um pouco de manteiga por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e o funghi e refogue por 2 minutos.
5
Deglace a frigideira com o vinho, espere evaporar bastante. Adicione o caldo de hidratação do funghi, com uma peneira bem fina, para que a terra que ficou no fundo não vá junto. Espere evaporar bastante.
6
Acrescente o creme de leite fresco, espere engrossar, junte a massa cozida, queijo parmesão ralado, e volte com a carne. Mexa e sirva a seguir.
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