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Macarrão com sardinha
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40 min(s)
4 Porções
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Macarrão integral
|
200 g
Sardinha
Molho de tomate
100 g
Alho
12 g
Cebola
56 g
Sal
a gosto
Pimenta-do-reino
Pimenta calabresa
Água
1 l
1
Separe a sardinha do óleo e reserve o óleo. Retire as espinhas de todas as peças de sardinha e limpe bem.
2
Descasque e pique bem o alho. Descasque e pique a cebola em cubos.
3
Aqueça bem uma frigideira com o óleo da sardinha e, quando estiver bem quente, acrescente a sardinha pelas bordas, para não espirrar óleo. Não mexer muito, apenas o suficiente para dourar levemente a sardinha.
4
Acrescente a cebola e o alho picados e inicie a técnica do "pinga e frita" (colocando um pouco de água de vez em quando para soltar o resíduo do fundo da frigideira) até a cebola ficar transparente.
5
Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e a pimenta calabresa. Refogue bem.
6
Em uma panela grande, ferva água para cozinhar o macarrão.
7
Quando começar a ferver acrescente o sal e o macarrão.
8
Deixe cozinhar até estar muito próximo do ponto.
9
Escorra o macarrão, acrescente o molho e sirva.
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