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Fettuccine à Siciliana
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25 min(s)
2 Porções
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Massa crua
|
260 g
Beringela
300 g
Abobrinha
Tomate
Cebola
1 unidade(s)
Creme de ricota
4 colher(es) de sopa
1
Em uma panela com aproximadamente um litro de água, cozinhe a massa de 10 a 12 minutos. Temperar com sal a gosto.
2
Em uma panela, coloque 60ml de azeite de oliva extra virgem. Coloque o tomate picado e frite até ele cozinhar. Em seguida, amasse o tomate, coloque sal a gosto e reserve.
3
Em outra panela, coloque 60ml de azeite de oliva extra virgem, frite a cebola (fios ou picada). Depois de fritar, acrescente a abobrinha e a berinjela picadas em cubos, tempere com sal a gosto. O ponto é até os legumes murcharem um pouco.
4
Depois disso, acrescente o molho de tomate. Por fim, cozinhe por mais um minuto, em fogo baixo a massa no molho. Ao montar o prato, coloque a ricota por cima.
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