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Farinata: "panquecas" veganas de grão de bico (também conhecidas como Socca)
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6 Servings
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Farinha de grão de bico
|
100 g
Água
300 ml
Sal
3 g
Pimenta do reino
to taste
Azeite de oliva
17 g
1
Misturar energicamente água e farinha de grão de bico. Deixar duas horas descansando.
2
Tirar com uma colher a espuma que se formou depois de ter ficado descansando.
3
Adicionar o sal e o azeite. Misturar bem.
4
Colocar bastante azeite em uma frigideira e fritar até dourar (a receita original pede para ir ao forno em uma telha, mas eu prefiro assim)
5
Adicionar pimenta do reino na Farinata pronta.
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