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Costela braseada
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2 hora(s)
5 Porções
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Costela bovina
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1 kg
Mirepoix
500 g
Tomate pelato
300 g
Sal groso
40 g
Pimenta do reino
5 g
Azeite
100 ml
Shoyu
200 ml
1
Temperar a carne com shoyu e os demais ingredientes, dourar a carne em azeite, reservar.
2
Dourar o mirepoix,
3
Adicionar o tomate,
4
Adicionar a carne caramelizada e o fundo de vegetal até cobrir a metade da carne, tampar abaixar o fogo e deixar cozer por 2 horas, regando sempre com caldo de vegetal quando necessário!
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