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Carne seca cremosa na cabotiá
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1 hora(s)
6 Porções
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Abóbora cabotiá ou moranga
|
1 unidade(s)
Cebola
Alho
2 unidade(s)
Pimenta dedo-de-moça
Carne seca desfiada e dessalgada
500 g
Tomate sem pele e sem semente
Creme de leite
1/2 xícara(s)
Requeijão
Leite de coco
Coentro
a gosto
sal e pimenta-do-reino
Queijo parmesão
Azeite de oliva
2 colher(es) de sopa
1
Com uma faca, retire a tampa da abóbora com cuidado. Retire as sementes. Adicione no interior da abóbora, sal e pimenta-do-reino (não esqueça de temperar tbm a tampa!). Leve ao microondas por 20 minutos.
2
Em uma panela, adicione azeite de oliva e refogue a cebola, depois o alho e a pimenta dedo-de-moça. Junte a carne seca dessalgada e desfiada. Junte então o tomate sem pele e sem sementes. Adicione o creme de leite, o requeijão e o leite de coco. Acerte sal, pimenta e o coentro picado.
3
Adicione 1 colher de requeijão na base da abóbora e depois acrescente a carne seca. Finalize com mais uma colher de requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e está pronto!
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