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Buta no kakuni
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Barriga de porco
|
500 g
Gengibre
to taste
cebolinha
1 unit(s)
Shoyu
1/2 cup
Saque
Açúcar
2 dessert spoon
1
Limpe a barriga de porco. Em uma panela de pressão, doure a barriga. Adicione o saque, o shoyu, o gengibre em pedaços e os talos da cebolinha. Cubra com água e deixe cozinhar por 15 min após pegar pressão.
2
Retire a pressão. Dissolva o açúcar no caldo, retire os pedaços de gengibre e a cebolinha e deixe no fogo baixo para o caldo apurar e a carne pegar sabor.
3
Em um bowl coloque uma porção de arroz japonês, e os pedaços da barriga, regue com um pouco do caldo. Se quiser coloque um ovo com a gema mole e cebolinha ou gergelim ou nori para enfeitar.
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