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Bife à parmegiana
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1 hora(s)
2 Porções
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2 Bifes de alcatra
|
120 g
Queijo mussarela
100 g
Dentes de Alho
2 unidade(s)
Cebola picada
1/2 unidade(s)
Tomates bem maduro, sem pele e sem semente
4 unidade(s)
Pimentão verde picado
a gosto
Salsinha
Queijo ralado
Ovo
1 unidade(s)
Farinha de rosca
Pimenta do reino
Sal
1
Tempere os bifes com alho, sal e pimenta do reino e deixe-os marinar por 30 minutos
2
Em uma panela, pique alho e cebola e frite-os em um fio de azeite de oliva
3
Após ficarem douradinhos, acrescente o pimentão picado os 4 tomates (cortados em pedaços pequenos)
4
Em seguida, verifique se os tomates estão refogados. Acrescente um pouco de água e deixe reduzir
5
Prove, se tiver acidez acrescente uma pitada de açúcar e uma de sal
6
Para empanar, quebre um ovo em um recipiente, acrescente uma pitada de sal e bata-o como se fosse fazer um omelete
7
Nesse recipiente, acrescente os bifes temperados e vire frente e verso. Em seguida, passe na farinha de rosca
8
Após empanar os bifes, frite-os em óleo bem quente (sem mergulhá-los)
9
Em seguida, adicione esses bifes em uma forma. Acrescente o molho de tomate, fatias de mussarela, queijo parmesão ralado e temperinho verde (salsinha)
10
Leve a forma ao forno e deixe por uns 25 minutos até que o queijo fique gratinado (tempo pode variar de acordo a potência de cada forno)
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