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Abóbora Manteiga Recheada
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40 min(s)
2 Porções
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Abóbora Manteiga
|
1 unidade(s)
Cebola
1/2 unidade(s)
Alho Picado
3 unidade(s)
Tomate sem Sementes Picado
2 unidade(s)
Azeite
3 colher(es) de sopa
Tomate Cereja fatiado ao meio
4 unidade(s)
Folhas de Manjericão
1 a gosto
Patinho Moído
400 g
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
Mozzarella de Bufala Bola
Suco de limão
2 colher(es) de sopa
Pimenta Calabresa
1 colher(es) de café
Cenoura Ralada
1
Corte a abóbora ao meio, retire suas sementes. Temperar com sal e pimenta a gosto, e regar com uma colher de azeite. Levar para assar por 25 min em forno 180 graus, forrado com papel manteiga, com as bocas para baixo.
2
Em uma frigideira adicionar o restante das colheres de azeite, refogar a cebola, até as mesmas murcharem. Adicionar o alho, e a cenoura. Reforçar por dois minutos.
3
Adicionar agora a carne de patinho. Não mexer. Até ficar dourada. 3 minutos aproximadamente.
4
Adicionar os tomates sem sementes picados.
5
Deixar reduzir, aproximadamente 8 minutos.
6
Acertar o tempero, utilizando a pimenta, noz moscada, sal e suco de limão! Desligar e reservar.
7
Retirar as abóboras do forno. Com ajuda de uma colher, “cavar” um pouco da parte central, e misturar a carne já refogada.
8
Rechear os barquinhos com a carne moída. Finalizar com fatias de mozzarella de búfala e tomates cereja.
9
Levar para o forno, para gratinar por 10 minutos a 200 graus.
10
Retirar, salpicar folhas de manjericão e servir!
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