Zuppa di lenticchie

Name: Zuppa di lenticchie
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 450 g lenticchie; 1 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 2 unità sedano; 3 unità carota; 1/2 tazza/e zucca; 1 unità pomodoro; qb pepe nero; qb sale; qb erbe fini

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Receitas Veganas

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Ingredienti
Modo di preparazione

lenticchie450 g
cipolla1 unità
spicchio d'aglio3 unità
sedano2 unità
carota3 unità
zucca1/2 tazza/e
pomodoro1 unità
pepe nero qb
sale qb
erbe fini qb

Lessate le lenticchie in una pentola capiente coperta d'acqua più 3 centimetri sopra la linea delle lenticchie per 35 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua quando il livello è troppo basso.
In una padella fate soffriggere l'aglio tritato e la cipolla tritati in 1 cucchiaino di olio fino a doratura, quindi aggiungete il sedano tritato, le carote sbucciate e affettate e la zucca.
Aggiungere un po' d'acqua nella padella per allentare il sapore di caramellizzazione e poi versarla nella pentola delle lenticchie bollenti.
Se le lenticchie sono tenere aggiungete un barattolo di pomodori... in caso contrario, controllate ogni 5 minuti fino a quando non lo sono, quindi aggiungete i pomodori e i condimenti nella padella. Cuocete per altri 10 minuti, poi aggiustate di sale e regolate di conseguenza.