Moqueca vegana di piantaggine con cuori di palma

Name: Moqueca vegana di piantaggine con cuori di palma
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 cucchiai olio di palma; 1 unità fette di cipolla; 2 unità spicchi d'aglio tritati; 1 unità peperoni rossi senza semi; 2 unità pomodori a fette; 4 unità banane tritate; 400 ml latte di cocco; 200 ml brodo vegetale riscaldato; 5 unità cuori di palma in scatola a fette; qb sale; qb pepe nero; 1/4 tazza/e coriandolo tritato; 1/4 tazza/e prezzemolo tritato; 1/2 unità succo di limone

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredienti
Modo di preparazione

olio di palma2 cucchiai
fette di cipolla1 unità
spicchi d'aglio tritati2 unità
peperoni rossi senza semi1 unità
pomodori a fette2 unità
banane tritate4 unità
latte di cocco400 ml
brodo vegetale riscaldato200 ml
cuori di palma in scatola a fette5 unità
sale qb
pepe nero qb
coriandolo tritato1/4 tazza/e
prezzemolo tritato1/4 tazza/e
succo di limone1/2 unità

In una padella ampia, scaldare l'olio di palma. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Soffriggere fino a doratura
Aggiungere i peperoni, i pomodori e i platani. soffriggere
Aggiungere il latte di cocco e il brodo vegetale. Aggiungere sale e pepe. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 25 minuti, o fino a quando la banana non sarà cotta.
Aggiungere il palmiyo in scatola e spegnere il fuoco. mescolare
Aggiungere il coriandolo e il prezzemolo. Aggiusta il sale. Mescolare bene. Finire con il succo di limone
Suggerimento: servire con riso in bianco e farofa