Proteine della soia, riso ai 7 chicchi e patata dolce

Name: Proteine della soia, riso ai 7 chicchi e patata dolce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g proteine di soia; 400 g Riso integrale 7 chicchi; 200 g patate a cubetti; 200 g Carote a cubetti; 400 g patate dolci a fette; 1 unità cipolla tritata; qb sale, curcuma, olio, pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

proteine di soia400 g
Riso integrale 7 chicchi400 g
patate a cubetti200 g
Carote a cubetti200 g
patate dolci a fette400 g
cipolla tritata1 unità
sale, curcuma, olio, pepe qb

Ho saltato il riso in olio d'oliva con aglio tritato, condito con sale, aggiunto acqua e fatto cuocere per 30 minuti.
Ho messo a bagno le proteine della soia in acqua per 20 minuti. Ho strizzato per togliere tutta l'acqua, ho fatto soffriggere l'aglio tritato in olio d'oliva, ho aggiunto la soia, le carote e le patate, ho mescolato bene, condito con sale, pepe e zafferano. Ho aggiunto acqua fino a coprire, coperto la padella e fatto cuocere per 20 minuti, trascorso quel tempo ho tolto il coperchio e lasciato altri 5 minuti a fuoco basso per far asciugare tutto il brodo.
Ho cotto le fette di patata dolce per 10 minuti, le ho tolte dall'acqua e le ho messe in una padella con olio d'oliva, le ho fatte rosolare da entrambi i lati, le ho condite con sale, pepe e rosmarino.