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Zuppa verde
Caldo verde é o tipo de prato quente que é muito comum na época de festas juninas, mas também é muito consumido durante todo o inverno. Leggere più
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
5 porzioni
Marcilio Silva
@kerobolo- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cavolo affettato sottilmente300 g
- cipolla1 unità
- salsiccia ai peperoni1 unità
- pancetta100 g
- patate1 kg
- Acqua2 l
- Sale1 cucchiai
- olio d'oliva1 cucchiai
- aglio grattugiato1 cucchiai
- Sale qb
- pepe qb
- Mettere in una padella l'acqua, il sale e le patate tagliate a cubetti e cuocere a fuoco medio fino a quando saranno ben cotte.
- Mettere nel frullatore la patata lessa e l'acqua di cottura e frullare bene fino ad ottenere una purea omogenea. Riserva.
- In un'altra padella mettere l'olio d'oliva e la pancetta, portare a fuoco basso e soffriggere leggermente. Aggiungere la salsiccia ai peperoni, la salsiccia mista e la cipolla grattugiata.
- Lasciarlo sul fuoco fino a quando non si brasa molto bene. Aggiungere l'aglio e far rosolare ancora un po'. Aggiungere il cavolo tagliato finemente e soffriggere per 1 minuto.
- Unite il brodo di patate ottenuto nel frullatore, mescolate bene, regolate di sale, aggiungete il pepe nero e lasciate bollire per altri 2-3 minuti.
- Servite questo delizioso brodo verde ben caldo!
Etichetta
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