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Zuppa verde
Para se esquentar no inverno Leggere più
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
120 min(i)
10 porzioni
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Fagottino di cavolo riccio1 unità
- patate500 g
- peperoni3 unità
- pancetta150 g
- costolette affumicate5 unità
- olio d'oliva5 cucchiai
- Acqua bollente2 l
- Prezzemolo qb
- erba cipollina qb
- Sale qb
- pepe nero qb
- cipolla tritata1 unità
- spicchi d'aglio tritati5 unità
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi più piccoli. Cuocere in acqua salata finché non si saranno ben ammorbidite.
- Scolate l'acqua e schiacciate le patate con una forchetta oppure usate uno spremiagrumi.
- Riserva.
- In una casseruola ampia, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere i peperoni a fette e la pancetta tritata, friggere fino a doratura.
- Aggiungete le costine e fatele rosolare brevemente.
- Portare a bollore l'acqua e mescolare.
- Aggiungete il purè di patate e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle molto fini e aggiungerlo al bollore.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Se necessario lasciare bollire fino al raggiungimento della cremosità desiderata.
- Aiuta te stesso! Aggiungo nella ciotola qualche goccia di salsa di peperoni e un filo di olio d'oliva, accompagnato da del pane fresco francese.
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