Zuppa Di Trippa Con Pancetta E Verdure

Name: Zuppa Di Trippa Con Pancetta E Verdure
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g Trippa precotta tagliata a pezzi; 150 g Pancetta Tritata; 1 unità cipolla grande; 3 unità spicchi d'aglio tritati; 2 unità patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti; 2 unità carote medie tagliate a fette; 1 tazza/e pasta dell'Ave Maria; null qb Peperoncino verde tritato; null qb Sale; null qb pepe nero; 1 l Acqua bollente; 1 cucchiaino olio d'oliva Olivia

🇧🇷Brasile

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(Português)

150 min(i)

4 porzioni

Dhay Freitas

@dhayreceitas

Ingredienti
Modo di preparazione

Trippa precotta tagliata a pezzi500 g
Pancetta Tritata150 g
cipolla grande1 unità
spicchi d'aglio tritati3 unità
patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti2 unità
carote medie tagliate a fette2 unità
pasta dell'Ave Maria1 tazza/e
Peperoncino verde tritato qb
Sale qb
pepe nero qb
Acqua bollente1 l
olio d'oliva Olivia1 cucchiaino

In una padella ampia fate cuocere la trippa precotta in acqua bollente per circa 15 minuti. Scolare e riservare.
In un'altra padella ampia, friggere la pancetta a fuoco medio finché non sarà dorata e croccante. Togliere la pancetta dalla padella e metterla da parte.
Nella stessa padella in cui avete fritto la pancetta, aggiungete un filo d'olio, se necessario, e fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati finché non saranno diventati trasparenti.
Aggiungere la trippa cotta nella padella con il soffritto di cipolla e aglio. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Lasciare cuocere per qualche minuto per incorporare i sapori.
Aggiungere nella padella le patate e le carote tagliate. Coprire con acqua bollente sufficiente a coprire tutti gli ingredienti e altro ancora.
Lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando le patate e le carote saranno morbide.
Quando le patate e le carote saranno cotte, aggiungete la pasta Ave Maria alla zuppa e fate cuocere finché la pasta sarà al dente
Aggiungere il peperoncino verde tritato e la pancetta fritta tenuta da parte. Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario.
Servitela calda e gustate la deliziosa zuppa di trippa con pancetta e verdure!
Questa ricetta fa circa 4 porzioni