Brasile

Olio extravergine di oliva

cipolla tritata

carote tritate

Pepe Giallo Tritato

peperoncino tritato

Porro affettato

fagioli cotti e conditi

acqua

Farina Panko (o 1 pane raffermo e lavorato)

Basilico essiccato

spicchio d'aglio tritato

scaglie di pepe

sale e pepe nero

Tagliatelle di pasta corta (tipo conchiglia)

Zuppa di fagioli con Panko Farofinha

Refogue a cebola em 20 g de azeite com uma pitada de sal até vidrar.

Soffriggere la cipolla in 20 g di olio con un pizzico di sale fino a quando diventa glassata.

Em seguida, adicione a cenoura, os pimentões e o alho poró e deixe refogar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Quindi aggiungere le carote, i peperoni e il porro e lasciar cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Coloque o feijão e 1 xícara de água. Misture e adicione o tomilho.

Aggiungere i fagioli e 1 tazza di acqua. Mescolare e aggiungere il timo.

Transfira o conteúdo para um liquidificador e bata por cerca de 1 minuto.

Trasferire il contenuto in un frullatore e frullare per circa 1 minuto.

Volte tudo para a panela, adicione o restante da água, misture e deixe ferver.

Rimettete tutto nella padella, aggiungete il resto dell'acqua, mescolate e portate a bollore.

Acerte o sal, a pimenta e coloque o macarrão. Deixe cozinhar por 10 minutos e desligue.

Aggiustate di sale, pepe e aggiungete la pasta. Lasciate cuocere per 10 minuti e spegnete.

Para a farofinha, coloque o azeite restante, a Panko, o manjericão e o alho em uma frigideira. Misture e leve para fogo médio-baixo e quando começar a dourar, adicione a pimenta calabresa e acerte o sal. Sirva sobre a sopa e bom apetite!

Per la farofinha, mettete in una padella l'olio rimasto, il Panko, il basilico e l'aglio. Mescolare e portare a fuoco medio-basso e quando inizia a rosolare, aggiungere i peperoni e regolare di sale. Servire sopra la zuppa e buon appetito!

Zuppa di fagioli con Panko Farofinha

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