Brodo verde con salsiccia ai peperoni

Name: Brodo verde con salsiccia ai peperoni
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 l acqua; 150 g pancetta; 5 unità patata inglese; 1 unità alloro (foglia); 2 unità carota; 30 ml olio d'oliva; 2 unità cipolla; 4 unità aglio (spicchio); 2 unità Salsiccia Di Peperoni; 1 tazza/e cavolo cappuccio (tritato finemente); qb prezzemolo ed erba cipollina; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

6 porzioni

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua1 l
pancetta150 g
patata inglese5 unità
alloro (foglia)1 unità
carota2 unità
olio d'oliva30 ml
cipolla2 unità
aglio (spicchio)4 unità
Salsiccia Di Peperoni2 unità
cavolo cappuccio (tritato finemente)1 tazza/e
prezzemolo ed erba cipollina qb
sale e pepe qb

In una padella, a fuoco medio, fate soffriggere l'aglio, la cipolla e la carota in olio d'oliva. Aggiungere l'acqua, la patata e l'alloro e lasciar cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la patata si sarà ammorbidita.
Lasciate raffreddare, eliminate la foglia di alloro e frullate tutto nel frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
Scaldare una padella mettere la pancetta e poi l'altra cipolla fino a doratura. Aggiungere la salsiccia e friggere fino a doratura. Aggiungere la panna montata, regolare di sale e pepe.
Cuocere fino a bollore. Se necessario, aggiungere altra acqua.
Unire il cavolo cappuccio e cuocere per circa 5 minuti. Completare con prezzemolo ed erba cipollina.