torta di formaggio cremoso

Name: torta di formaggio cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g crema di formaggio; 100 g Zucchero; 1 cucchiaino amido di mais; 4 unità uova; 1 cucchiaino da caffè Vaniglia; 1 cucchiaino scorza di limone; 1 unità succo di limone; 200 g guava; 200 ml Acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

8 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

crema di formaggio500 g
Zucchero100 g
amido di mais1 cucchiaino
uova4 unità
Vaniglia1 cucchiaino da caffè
scorza di limone1 cucchiaino
succo di limone1 unità
guava200 g
Acqua200 ml

Inizia a incontrare i bianchi dai tuorli. In una batteria montate gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere per 4 minuti. Spegnere il mixer e aggiungere l'amido di mais, sbattere per un altro minuto. A sbattitore spento unire i tuorli, la scorza di un limone, la vanillina e la crema di ricotta. Mescolare delicatamente con una spatola o fouet. Ungete uno stampo con fondo amovibile e foderatelo nuovamente con carta forno e imburrate. Versate l'impasto nello stampo imburrato e infornate a 180° per 40 minuti. Tagliare a cubetti la sbavatura di guava e metterla in un contenitore con acqua. Portare a ebollizione bassa, mescolando continuamente, fino a quando la pasta di guava si scioglie. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Quando sarà freddo versateci sopra lo sciroppo, mettete delle foglie di menta piperita per decorare.