polpette di pollo al frullatore

Name: polpette di pollo al frullatore
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g petto di pollo a cubetti; 1/2 cucchiaino Annatto (Paprika); 1/2 cucchiaino origano; qb sale (io ho usato 1/2 cucchiaino); 3 cucchiai Olio extravergine di oliva (o olio); 1/2 unità cipolla grattugiata; 2 unità spicchio d'aglio; 1 unità pomodoro maturo, senza pelle, tritato; qb acqua bollente sufficiente a coprire il pollo; 2 tazza/e Latte intero; 3 unità uova; 3/4 tazza/e olio; 200 g panna acida; 2 tazza/e farina di frumento setacciata; 100 g parmigiano grattugiato; qb sale (io ne ho usato 1 pizzico); 1 cucchiai lievito; qb odore di verde; 200 g mozzarella grattugiata

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

12 porzioni

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredienti
Modo di preparazione

petto di pollo a cubetti500 g
Annatto (Paprika)1/2 cucchiaino
origano1/2 cucchiaino
sale (io ho usato 1/2 cucchiaino) qb
Olio extravergine di oliva (o olio)3 cucchiai
cipolla grattugiata1/2 unità
spicchio d'aglio2 unità
pomodoro maturo, senza pelle, tritato1 unità
acqua bollente sufficiente a coprire il pollo qb
Latte intero2 tazza/e
uova3 unità
olio3/4 tazza/e
panna acida200 g
farina di frumento setacciata2 tazza/e
parmigiano grattugiato100 g
sale (io ne ho usato 1 pizzico) qb
lievito1 cucchiai
odore di verde qb
mozzarella grattugiata200 g

Aggiungere l'annatto, l'origano e il sale al pollo. Mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.
In una padella mettete l'olio e fate rosolare il pollo fino a doratura. Aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolare e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere il pomodoro e mescolare. Aggiungere l'acqua fino a coprire il tutto e lasciar cuocere a fuoco medio per 30 minuti.
Regolare di sale se necessario e togliere dal fuoco. Grattugiate a piacere, ma l'utilizzo di una planetaria rende tutto molto più semplice.
Preriscaldate il forno a 200°C. In un frullatore unire il latte, le uova e l'olio. Sbattere fino ad omogeneizzazione.
Aggiungere la panna e la farina di frumento facendo attenzione a non farla attaccare ai lati del bicchiere del frullatore. Sbattere per rendere la massa omogenea. Aggiungi tutto il formaggio grato e sbatti ancora un po'. Aggiungere il sale e il lievito e sbattere il tutto per altri 10 sec.
In una teglia antiaderente o imburrata e infarinata, versate metà dell'impasto (io ho usato i cupcake e le forme a cuore). Fare uno strato con il pollo e un po' di formaggio.
Versare il resto dell'impasto coprendo il tutto, mettere il resto del formaggio e spruzzare l'odore verde. Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura/marrone. Servire caldo.