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Biscotto fatto in casa
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
150 min(i)
10 porzioni
Graciani Mattjie
@gramattjie- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Uovo6 unità
- zucchero cristallino3 tazza/e
- Latte tiepido240 ml
- strutto120 ml
- panna120 ml
- lievito in polvere1 cucchiai
- sale di ammonio2 cucchiai
- Più o meno farina di frumento1 kg
- Noce moscata ed essenza di vaniglia qb
- Zucchero a velo per la meringa1 tazza/e
- Confetti assortiti qb
- Separare 3 albumi per la meringa. Mescolare poco a poco gli ingredienti e la farina fino a quando non sarà quasi solido.
- L'impasto dovrebbe attaccarsi alle mani. Lascia riposare per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 200-250 gradi
- Stendere l'impasto ad un'altezza di circa 1/2 centimetro. Formare i biscotti come desiderato.
- Cuoci ogni infornata nel forno mentre ne prepari un'altra.
- Un massimo di 10 minuti per batch.
- Lasciare raffreddare su un canovaccio senza che si attacchino tra loro.
- Per la meringa: scaldare gli albumi senza smettere di mescolare. Al punto di metterci il dito sopra e resistere. Portate il mixer ad alta velocità con lo zucchero.
- Sbattere per circa 10-15 minuti
- Coprire i biscotti e cospargere i coriandoli
- Lasciare asciugare per circa 12 ore in una giornata asciutta.
- Se è una giornata umida e non si secca in quel periodo, mettetela in forno a temperatura molto bassa per circa 5 minuti.
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