Reinterpretazione di Baião de dois

Name: Reinterpretazione di Baião de dois
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Fagioli al burro, cotti (al dente) e scolati; 100 g Piselli dall'occhio cotti (al dente) e scolati; 300 g Riso a grani lunghi cotto; 200 g pancetta a dadini; 200 g salsiccia calabrese a dadini; 250 g carne macinata; 200 g Pomodoro a dadini; 200 g Peperone verde a dadini; qb coriandolo; 50 g burro di bottiglia; 400 g ricotta; 200 g Cipolla a dadini

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Leo Santos

@leomchef

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli al burro, cotti (al dente) e scolati300 g
Piselli dall'occhio cotti (al dente) e scolati100 g
Riso a grani lunghi cotto300 g
pancetta a dadini200 g
salsiccia calabrese a dadini200 g
carne macinata250 g
Pomodoro a dadini200 g
Peperone verde a dadini200 g
coriandolo qb
burro di bottiglia50 g
ricotta400 g
Cipolla a dadini200 g

Scaldare il burro in una padella dal fondo spesso, quindi aggiungere la pancetta e la salsiccia fino a doratura.
Aggiungere anche la carne secca e la cipolla, fino a farla diventare trasparente.
Quindi aggiungere le verdure: pomodori e peperoni facendoli saltare bene
Aggiungere il riso, i fagioli al burro e i piselli dall'occhio, se necessario, irrorare con un altro po' di burro in bottiglia, finire con il coriandolo
Rosolare la ricotta e servire con il baião