Conserva fiori (aglio, basilico, zenzero...)

Name: Conserva fiori (aglio, basilico, zenzero...)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 null
Ingredients: 100 g Fiore; 100 g Acqua; 100 g aceto; 25 g zucchero; 10 g Sale; null qb facoltativo (condimenti secchi); 1 unità vaso ermetico

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Chef Castão

@joap_castao

Ingredienti
Modo di preparazione

Fiore100 g
Acqua100 g
aceto100 g
zucchero25 g
Sale10 g
facoltativo (condimenti secchi) qb
vaso ermetico1 unità

Per prima cosa fai bollire una pentola per 15 minuti e lasciala asciugare su una griglia capovolta.
Separa i fiori come preferisci e puliscili con un panno umido se sono sporchi.
Preparate la marinata portando a bollore in una pentola l'acqua, l'aceto, il sale e lo zucchero.
Dopo la bollitura, lasciatela raffreddare prima di aggiungerla nella pentola insieme ai fiori e alle spezie che desiderate aggiungere
Coprite la pentola con il coperchio e mettetela sottovuoto mettendola in acqua bollente per 5 minuti con il livello dell'acqua fino a 1/3.
Quindi eseguire un bagnomaria invertito con acqua fredda e ghiaccio per mantenere il coperchio.

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