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Risotto di pollo con verdure
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
55 min(i)
4 porzioni
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio2 tazza/e
- Parmigiano grattugiato fresco100 g
- petto di pollo1 unità
- fette di carota1 unità
- chayote tritato1 unità
- manioca tritata4 unità
- Vino bianco1 tazza/e
- olio d'oliva4 cucchiai
- cipolla tritata1 unità
- spicchi d'aglio tritati3 unità
- Acqua bollente2 l
- burro1 cucchiai
- paprika1 cucchiaino
- Sale qb
- Pepe nero qb
- odore verde qb
- Far bollire l'acqua e cuocere il pollo, le carote, il chayote e la manioca. Condire con sale.
- Dopo che tutto sarà cotto, separate il pollo dalle verdure.
- Prenota le verdure.
- Frullare leggermente il pollo nel robot da cucina e mettere da parte.
- Nel frattempo il brodo di cottura dovrà essere tenuto sempre a fuoco basso.
- In un'altra padella scaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla finché non sarà appassita.
- Aggiungete il riso arborio e fate rosolare per 4 minuti.
- Aggiungere l'aglio e far rosolare per un altro 1 minuto.
- Aggiungere il vino bianco e mescolare finché non si asciuga.
- Aggiungete nella pentola del riso un mestolo di brodo vegetale e continuate a mescolare finché il brodo non si sarà asciugato.
- Ripetete lo stesso procedimento fino a cottura del riso. L'ultimo mestolo di brodo non deve seccarsi. Se finisci il brodo, usa acqua bollente.
- Con il riso già cotto e con quello che resta del brodo, aggiungete la paprika e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a incorporarlo.
- Regolate di sale e aggiungete il pepe nero.
- Aggiungete il pollo tagliato a pezzi e le verdure cotte. Mescolare.
- Mettete un cucchiaio di burro al centro del risotto e coprite la padella. Lascia riposare per 5 minuti.
- Aprite la padella e mescolate nuovamente il tutto.
- Coprire con profumo verde a piacere.
- Aiuta te stesso!
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