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Pollo di Natale
Receita beeem "Nataliiieeena" 😅🎅🎄 Aprendi uma receita de família e me arrisquei fazendo o "Frangão" de Natal... Leggere più
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
600 min(i)
4 porzioni
Lilia Paschoal
@bellissimaliliaincucina- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pollo2 kg
- Prezzemolo qb
- menta qb
- Condimento completo1 cucchiai
- cipolla1 unità
- Zafferano1 cucchiai
- salsa Worcestershire1 cucchiai
- aceto1 cucchiai
- acqua filtrata100 ml
- Burro al timo qb
- fette di ananas sigillate qb
- amido di mais1 cucchiai
- Succo di mela20 ml
- Annotatevi i consigli: prima dovete capire che inizieremo a condire la carne un giorno prima, ok?
- Scongela la carne a temperatura ambiente e mentre scongela prepari il condimento, il segreto di mia Nonna e il sapore dei nostri Natali in famiglia
- 🍀Ingredienti per il condimento (per 2kg): prezzemolo e menta qb, 1 cucchiaio di condimento completo, 1/2 cipolla grattugiata, 2 spicchi d'aglio....
- ...1 cucchiaio di zafferano, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1/2 bicchiere di acqua filtrata e 1 cucchiaio di aceto. Frullare tutto nel frullatore.
- Preparazione della carne
- Una volta scongelata la carne, lavatela bene sotto l'acqua corrente. In una ciotola, disporre il condimento all'interno e all'esterno del "Frangão".
- Mettetela in una ciotola con coperchio e mettetela in frigorifero. Di tanto in tanto, girare il "Frangão" per far sì che assuma tutto il sapore del condimento.
- Il giorno successivo....
- Preriscaldare il forno a 200°C, inserire nel forno il "Pollo" con tutto il brodo di condimento avvolto in un foglio di alluminio (ben chiuso) e monitorare la cottura.
- In generale, ci vogliono circa 3 ore per cuocere. Una volta che vedete che la carne è ben cotta, togliete il foglio di alluminio.
- Togliere il brodo in eccesso dalla padella e metterlo da parte (più tardi lo utilizzeremo per fare una salsa).
- Spalmare uno strato abbondante di burro su tutta la superficie del "Frangão" (se preferite, spalmare burro con timo e altre erbe aromatiche) e metterlo in forno a dorare.
- Giratelo su entrambi i lati per assicurarvi che sia dorato dappertutto. E pronto!! Quindi usa la tua creatività e servila come preferisci.
- Ho sigillato le fette di ananas nel burro e ho decorato lo stampo con erbe e frutta secca.
- Preparazione della salsa
- Prendete il brodo che era nella teglia, filtratelo e tenete da parte la parte liquida. Mettete in un contenitore con coperchio e lasciate in freezer per 30 minuti.
- Il grasso si "indurirà" e diventerà più facile da rimuovere.
- Prendete il liquido rimasto, mettetelo in una padella e mescolatelo con un po' di succo di mela.
- Per addensare, sciogliere 1 cucchiaio di amido di mais in acqua e mescolare con il resto della salsa. Servire separatamente.
Etichetta
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