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Petto di pollo. Senape e miele
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
6 porzioni
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingredienti
- Modo di preparazione
- petto di pollo01 kg
- olio d'oliva3 cucchiai
- burro01 cucchiai
- carota01 unità
- Peperone Rosso01 unità
- Pancetta Affumicata40 g
- brodo di pollame50 ml
- panna acida70 ml
- senape40 g
- curry qb
- sale qb
- pepe bianco qb
- miele01 cucchiai
- Tenere il petto nella parte più spessa, fare una tasca, facendo attenzione a non rompersi. Sbollentate le verdure all'inglese. Farcire il petto con le verdure e la pancetta facendo un taglio più spesso con il coltello piatto senza arrivare alla fine. Sale e pepe. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti, ripetendo a piacere il procedimento di salatura e pepatura! Soffriggere il petto in olio d'oliva con il burro. La carne non deve essere rosolata (nessun colorante). Aggiungere il brodo coprendo più della metà del petto. Lasciarlo ridurre della metà e unirlo alla senape, al miele e al curry. Prima di servire, aggiungere la panna, sale e pepe. buon appetito
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