impasto per pizza

Name: impasto per pizza
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Farina di frumento; 20 g Sale; 20 g zucchero; 50 ml olio d'oliva; 10 g lievito secco; 560 ml Acqua

A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Leggere più

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredienti
Modo di preparazione

Farina di frumento1 kg
Sale20 g
zucchero20 g
olio d'oliva50 ml
lievito secco10 g
Acqua560 ml

Mescolare gli ingredienti secchi.
Aggiungere il lievito e l'acqua.
Mescolare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Aggiungere l'olio d'oliva e impastare fino ad incorporare tutto.
Lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta da pellicola per 10 minuti.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali.
Arrotolare ciascuno di essi e lasciarlo fermentare finché non raddoppia di volume.
Su una superficie cosparsa di farina di grano, stendere l'impasto formando un cerchio utilizzando un mattarello.
Disporre l'impasto in una teglia per pizza.
Ora basta ricoprirlo con il ripieno che preferisci e metterlo in forno a cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata.
Questo stesso impasto può essere chiuso con il ripieno all'interno, formando un calzone.
Se la volete delle dimensioni di una sfoglia e la friggete in olio ben caldo per immersione, diventa una fogazza. È molto versatile.