gnocchi di patate viola

Name: gnocchi di patate viola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g patata dolce viola bollita; 1 unità tuorlo d'uovo; 2 cucchiai farina di frumento; 50 g parmigiano; 4 cucchiai cipolla in brunoise; 2 cucchiai burro; 200 g panna fresca; 100 g parmigiano

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Leo Santos

@leomchef

Ingredienti
Modo di preparazione

patata dolce viola bollita400 g
tuorlo d'uovo1 unità
farina di frumento2 cucchiai
parmigiano50 g
cipolla in brunoise4 cucchiai
burro2 cucchiai
panna fresca200 g
parmigiano100 g

In una ciotola aggiungete la patata e schiacciatela, poi aggiungete la farina, il tuorlo d'uovo e il parmigiano. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e formare gli gnocchi. cuocerli in acqua bollente è abbondante
In una padella fate rosolare la cipolla nel burro, aggiungete la panna e fatela appassire. Aggiungere il parmigiano e mescolare continuamente.
Completate con basilico fresco