Brasile

farina di frumento

latte

Margarina

sale

brodo di pollo a cubetti

pollo cotto e sminuzzato

Colorau

curry

brodo di pollo

ricotta

odore di verde

Pangrattato

coscia di latte

Em panela grande e grossa derrete a margarina e colocar o leite, sal, 1/2 cubo de caldo de frango e deixar ferver.

In una padella ampia e spessa, sciogliere la margarina e aggiungere il latte, il sale, 1/2 dado di pollo e portare a bollore.

Com o leite fervendo colocar a farinha de trigo de uma vez e mexer com uma colher d pau com cabo longo por mais ou menos 30 minutos virando a massa para que a farinha cozinhe por igual.


Con il latte bollente, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare con un cucchiaio di legno dal manico lungo per circa 30 minuti, girando l'impasto in modo che la farina cuocia in modo uniforme.


Retire a massa da panela em bancada untada com margarina, cobrir com plástico e deixar amornar.


Togliere l'impasto dalla teglia su una panca unta di margarina, coprire con pellicola e lasciar raffreddare.


Em outra panela, colocar o caldo do cozimento do frango, o colorau, o curry, 1/2 cubo de caldo de galinha, requeijão e o frango desfiado.
Acertar o sal e deixar engrossar.
Acrescentar o cheiro verde e deixar esfriar.

In un'altra padella, mettere il brodo di pollo, la paprika, il curry, 1/2 cubetto di brodo di pollo, la ricotta e il pollo tagliuzzato.
Regolate di sale e fate addensare.
Aggiungi l'odore verde e lascia raffreddare.

Dividir a massa, abrir na palma da mão, colocar uma colher de recheio, fechar.
Passar na água e na farinha de rosca.

Dividere l'impasto, aprire nel palmo della mano, mettere un cucchiaio di ripieno, chiudere.
Passare in acqua e pangrattato.

Fritar em bastante óleo não muito quente até dourar.
Colocar em papel toalha para secar.

Friggere in abbondante olio, non troppo caldo, fino a doratura.
Mettere su carta assorbente ad asciugare.

coscia di latte

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