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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagiolini1/2 kg
- Paio tagliato a fette1 unità
- pastiglie di brodo di manzo2 unità
- cipolla grattugiata1 unità
- olio3 cucchiai
- coriandolo tritato1/2 cucchiai
- riso lavato e sgocciolato2/2 tazza/e
- ricotta tagliata a fettine sottili150 g
- Lasciare in ammollo i fagioli per una notte. Il giorno dopo cuocetelo insieme al brodo di carne e 2,5 litri di acqua fredda.
- Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.
- In un'altra padella fate rosolare il paio, la cipolla e l'aglio nell'olio. Aggiungere il coriandolo e il riso e far rosolare bene. Aggiungere i fagioli già cotti, insieme al brodo. Mescolate bene, coprite la padella e lasciate cuocere fino a quando il riso non sarà cotto, umido e con una consistenza cremosa. Coprite il riso con le fette di formaggio. coprire il
- Coprite il riso con le fette di formaggio. Coprite di nuovo la padella e fate sciogliere il formaggio con il vapore. Servire con manzo fritto o arrosto.
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