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Frutti di mare in vinaigrette
Receita de praia para um dia de verão Leggere più
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
4 porzioni
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Crostacei sgusciati300 g
- Pomodoro a pezzetti2 unità
- cipolla tritata1 unità
- Aceto di vino bianco2 cucchiai
- Olio extra vergine di oliva200 ml
- Acqua bollente1 l
- Acqua fredda1 l
- ghiaccio100 g
- Sale qb
- Pepe nero qb
- coriandolo qb
- Preparare una salsa vinaigrette con pomodori, cipolla, aceto, olio d'oliva, sale, pepe e coriandolo.
- Cuocere i frutti di mare in acqua bollente per 5 minuti.
- Togliere i molluschi dal bollore e metterli subito in acqua fredda con ghiaccio per dare loro uno shock termico.
- Scolare i frutti di mare e mescolarli con la vinaigrette.
- Lasciare riposare per almeno 1 ora.
- Servire con pane francese a fette. Molto gustoso e rinfrescante.
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