Polpette di pesce con pasta al sugo all'arancia

Name: Polpette di pesce con pasta al sugo all'arancia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Filetto di pesce senza pelle e disossato (io ho usato il salmone); 1 unità Cipolla tagliata in quattro pezzi; 1 unità spicchio d'aglio; 1/4 tazza/e purè di patate (1 patata media cotta); 1 cucchiaino sale; 1/2 cucchiai olio d'oliva; 1 unità arancia alloro (scorza); 3 tazza/e Pasta corta grano duro (io ho usato le farfalle); 2 tazza/e panna fresca (o 1 tazza di latte + 1 tazza di panna in scatola senza siero di latte); 1 tazza/e succo d'arancia (da 2 a 3 unità); qb olio d'oliva, sale, erba cipollina e rosmarino

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetto di pesce senza pelle e disossato (io ho usato il salmone)250 g
Cipolla tagliata in quattro pezzi1 unità
spicchio d'aglio1 unità
purè di patate (1 patata media cotta)1/4 tazza/e
sale1 cucchiaino
olio d'oliva1/2 cucchiai
arancia alloro (scorza)1 unità
Pasta corta grano duro (io ho usato le farfalle)3 tazza/e
panna fresca (o 1 tazza di latte + 1 tazza di panna in scatola senza siero di latte)2 tazza/e
succo d'arancia (da 2 a 3 unità)1 tazza/e
olio d'oliva, sale, erba cipollina e rosmarino qb

Mettere nel robot da cucina il pesce, la cipolla, l'aglio, la patata, il sale, 1/2 cucchiaio di olio d'oliva e la scorza di 1 arancia, sbattendo fino a ottenere una pasta omogenea.
Ungete la mano con l'olio d'oliva, formate delle palline (qui ne fanno 24) e fatele rosolare nell'olio utilizzando una padella larga e profonda. Riserva.
Nella stessa padella ea fuoco basso, aggiungere il succo d'arancia e raschiare il fondo (deglace). Continuare a mescolare aggiungendo la panna fresca o sostituirla.
Condite con sale e un rametto di rosmarino.
Quando inizia a bollire, aggiungete le polpette fritte e lasciate cuocere per 3 minuti.
Unite la pasta cotta al dente e amalgamate il tutto.
Completate con l'erba cipollina tritata e servite. Puoi ringraziare anche il parmigiano in cima. Buon appetito!