Mini zucca zucca con gamberi

Name: Mini zucca zucca con gamberi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Gamberetti per decorazione grandi e/gli altri piccoli; 01 tazza/e latte di cocco; 01 cucchiai crema di formaggio; 01 cucchiai succo di limone; 01 cucchiaino concentrato di pomodoro; 01 unità cipolla rossa; 04 g Mini zucca; qb aglio; qb erba cipollina

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingredienti
Modo di preparazione

Gamberetti per decorazione grandi e/gli altri piccoli500 g
latte di cocco01 tazza/e
crema di formaggio01 cucchiai
succo di limone01 cucchiai
concentrato di pomodoro01 cucchiaino
cipolla rossa01 unità
Mini zucca04 g
aglio qb
erba cipollina qb

Iniziate tagliando la parte superiore delle zucche ed eliminando i semi aiutandovi con un cucchiaio. Consiglio: Arrostite i semi con un po' di sale e olio d'oliva, sono croccanti e buonissimi! Due Spennellare l'esterno delle zucche con olio d'oliva e condire l'interno con sale e pepe. Chiudete il loro "coperchio" e cuoceteli in forno a 200°C per circa 25 minuti (finché non saranno morbidi). Suggerimento: se stai usando una zucca grande, ci vorrà più tempo per cuocere. Tienilo d'occhio in modo che non bruci. 3 Mentre le zucche cuociono, condite i gamberi con il succo di limone, sale e pepe. 4 Friggere i gamberi in una padella calda con un po' di burro chiarificato o olio per circa 2 minuti per lato. Riserva. Consiglio: non cuocere i gamberi per molto più tempo di quanto indicato, altrimenti diventeranno duri. 5 Nella stessa padella soffriggere la cipolla rossa e l'aglio fino a renderli morbidi. 6 Aggiungere il latte di cocco e il concentrato di pomodoro, mescolare bene fino a quando non bolle. Consiglio: io uso quel concentrato di pomodoro. Eliminate la polpa delle zucche già cotte e aggiungetele al brodo di latte di cocco. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario. 9 Infine, riempite le zucche con il brodo di latte di cocco e mettete in forno a fuoco alto per 5 minuti. 10 Terminate adagiando i gamberi e l'erba cipollina sulle mini zucche. Pronto! I vostri gamberi in zucca zucca sono pronti, uno sfizioso antipasto o uno spuntino che piace a tutti. Assicurati di provarlo e facci sapere cosa ne pensi nei commenti. Buon appetito!