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Lasagne al merluzzo (economiche)

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Lasagne al merluzzo (economiche)

Name: Lasagne al merluzzo (economiche)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g merluzzo tritato; 1 l Latte; 1 unità cipolla; 2 unità spicchio d'aglio; 5 cucchiai burro; 5 cucchiai farina di frumento; 1 unità foglia di alloro; 1 unità limone siciliano; 3 cucchiai erba cipollina; qb noce moscata, sale e pepe nero; 500 g Pasta Lasagna Fresca; 3 tazza/e parmigiano grattugiato; 2 cucchiai olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

8 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

merluzzo tritato500 g
Latte1 l
cipolla1 unità
spicchio d'aglio2 unità
burro5 cucchiai
farina di frumento5 cucchiai
foglia di alloro1 unità
limone siciliano1 unità
erba cipollina3 cucchiai
noce moscata, sale e pepe nero qb
Pasta Lasagna Fresca500 g
parmigiano grattugiato3 tazza/e
olio d'oliva2 cucchiai

Porta una pentola d'acqua media a fuoco alto. Quando bolle unire il baccalà sminuzzato e dissalato, la foglia di alloro e cuocere per 5 minuti. Rimuovere e drenare l'acqua in eccesso.
In una padella capiente mettete il burro e fatelo scaldare a fuoco medio. Quando si scioglie, aggiungere la farina e mescolare per 2 minuti. Aggiungere 1 litro di latte alla volta. Mescolare bene con una frusta a filo per sciogliere i grumi di farina. Cuocere mescolando con la frusta a filo fino a quando bolle. Condire con sale e noce moscata a piacere.
In una padella mettete l'olio d'oliva, la cipolla tritata e fate rosolare per 2 minuti. Aggiungete anche l'aglio tritato e fatelo dorare. Aggiungere il baccalà tritato e condire con sale e pepe nero a piacere. Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo e aggiungi 1 tazza e 1/2 di salsa bianca.
Per assemblare le lasagne: Riempire il fondo del refrattario con circa 1 tazza e ½ (tè) di besciamella. Fare uno strato di pasta sul sugo, ricoprire con metà del ripieno di baccalà, spolverare con parte del parmigiano grattugiato e irrorare con un altro po' di sugo. Continuare alternando strati di pasta, con ripieno, sugo e parmigiano grattugiato. Coprire l'ultimo strato di pasta con il resto della salsa. Infine cospargete un generoso strato di parmigiano grattugiato.
Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

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