Gamberetti alla Stroganoff

Name: Gamberetti alla Stroganoff
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Gamberetti bianchi; 100 g Funghi prataioli freschi; 2 unità Pomodori medi; 1 tazza/e Latte di cocco; 2 unità spicchio d'aglio; 1 unità mezza cipolla; null qb Ketchup; null qb senape; 2 cucchiai Cognac per flambé; null qb Aglio, prezzemolo, erba cipollina e rosmarino

🇧🇷Brasile

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(Português)

240 min(i)

4 porzioni

Fernando Salles

@fernandoramos

Ingredienti
Modo di preparazione

Gamberetti bianchi1 kg
Funghi prataioli freschi100 g
Pomodori medi2 unità
Latte di cocco1 tazza/e
spicchio d'aglio2 unità
mezza cipolla1 unità
Ketchup qb
senape qb
Cognac per flambé2 cucchiai
Aglio, prezzemolo, erba cipollina e rosmarino qb

Preparazione
Mentre si tagliano gli ingredienti, mettere a scaldare una padella piatta e spessa.
Tritare l'aglio, la cipolla, lo champagne, il pomodoro, l'aglio, il prezzemolo, l'erba cipollina e il rosmarino
Con la padella ben calda, aggiungete un filo d'olio d'oliva e fate rosolare i funghi e metteteli da parte.
In un'altra padella aggiungete il latte di cocco e il pomodoro tagliato a pezzetti e fate cuocere.
Nella padella calda, aggiungere un altro filo d'olio, l'aglio, la cipolla, quando sarà quasi dorata aggiungere i gamberetti.
Dopo che i gamberi saranno rosa, scolate l'acqua che si è formata e rimettete la padella a scaldare a fuoco vivace.
Appena sarà caldo rimettere i gamberi sgocciolati e aggiungere il brandy e flambare.
Quando il latte di cocco bolle, conditelo con sale, ketchup e senape, aggiungete il prezzemolo, l'erba cipollina e il rosmarino.
Quando riprenderà il bollore aggiungete i gamberi ed i funghi.
Aggiungere 3-4 cucchiai di panna per addensare
Servire con riso