Brasile

gamberi

brodo di gamberi

manioca bollita e schiacciata

peperone rosso

Pomodoro

Latte di cocco

peperoncino

olio di palma

coriandolo

cipolla

Bobó di gamberi

Pique em brunoise o pimentão, o tomate e a cebola 

Tritare il peperone, il pomodoro e la cipolla nella brunoise

A mandioca deve ser amassada com um garfo ou no moedor de carne NUNCA NO LIQUIDIFICADOR OU PROCESSADOR 

La manioca deve essere schiacciata con una forchetta o in un tritacarne MAI IN UN FRULLATORE O UN PROCESSORE

Refogue a cebola o pimentão e os tomates, adicione o caldo de camarão e deixe reduzir, então adicione a mandioca amassada (alguns cubos de mandioca são sempre bem vindos) deixe reduzir novamente. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta.

Soffriggere la cipolla, il peperone ei pomodori, aggiungere il brodo di gamberi e far restringere, poi unire la manioca schiacciata (qualche cubetto di manioca è sempre gradito) far restringere ancora. Aggiungere i gamberi conditi con sale e pepe.

Ajuste sal e pimenta dedo de moça e finalize com coentro

Regolare di sale e pepe e finire con il coriandolo

Bobó di gamberi

Etichetta

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