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torta di banane caramellate
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
12 porzioni
Renata Salazar
@acozinhadarenata- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 0vos3 unità
- burro non salato (cucchiaio)2 cucchiai
- Zucchero (tazza da 240 ml)1 tazza/e
- farina di frumento (tazza da 240 ml)2 tazza/e
- Latte intero (tazza da 240 ml)1 tazza/e
- lievito in polvere1 cucchiai
- cannella in polvere (facoltativo) qb
- banane (medio-grandi)5 unità
- zucchero per caramello 1 1/2 tazza (tazza da 240 ml)1/1/2 tazza/e
- acqua 1 1/41/1/4 tazza/e
- Preparare lo sciroppo (l'ho fatto nella padella stessa) Ho sciolto 1 1/2 dello zucchero e quando ha raggiunto il punto di caramello ho aggiunto 1/4 di tazza di acqua e l'ho fatto sciogliere di nuovo. ❗ Lasciate il caramello un punto in meno perché in forno continua a scaldarsi e può amare.
- Mettere le fette di banana sopra lo sciroppo e mettere da parte.
- Setacciare la farina e mettere da parte. Se usate la cannella, a questo punto mescolatela con la farina. In una frusta elettrica o a mano, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando ad ogni aggiunta. ❗ Delle banane che ho riservato per la ricetta ne era rimasta una. L'ho impastato con una forchetta e ho aggiunto il composto del mixer. Poi ho aggiunto la farina intercalata con il latte. Se usate la planetaria per aggiungere la farina, fate attenzione a non sbattere, basta impastare, io preferisco fare questa parte a mano per rendere la torta soffice. Infine aggiungete il lievito e mescolate delicatamente. Versare l'impasto sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando infilato uno stuzzicadenti non esce pulito.
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