sformato di ananas

Name: sformato di ananas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 lattina/e lattina piccola di ananas; 20 g amido di mais; 20 g cowboy; 200 g Zucchero; 2 cucchiai Acqua; 4 unità uova; 2 ml panna da cucina da cowboy

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Rebeca

@rebecatomaz

Ingredienti
Modo di preparazione

lattina piccola di ananas1 lattina/e
amido di mais20 g
cowboy20 g
Zucchero200 g
Acqua2 cucchiai
uova4 unità
panna da cucina da cowboy2 ml

Scolare l'ananas, sciogliere la maizena nello sciroppo e tagliare l'ananas a pezzetti. Sciogliere il Vaqueiro in una padella, meglio se antiaderente, aggiungere l'ananas e far soffriggere un po'. Cospargete con circa 50 g di zucchero e fate caramellare. Togliere l'ananas e aggiungere nella stessa padella altri 100 g di zucchero. Irrorare con acqua e portare ad ebollizione fino ad ottenere un leggero caramello. Foderare uno stampo da budino, con coperchio, con il caramello ottenuto. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto, aggiungere la Cowboy Culinary Cream e lo sciroppo d'ananas con la maizena e mescolare bene. Posare nella forma caramellata. Coprite lo stampo e mettetelo nella pentola a pressione. Riempite la teglia con acqua bollente fino a circa 3 cm dal bordo dello stampo, chiudete la teglia e infornate per circa 12 minuti dopo aver alzato la pressione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare all'interno della padella. Aprire la padella e sformare il budino in un piatto fondo quando è quasi freddo. Guarnire con ananas caramellato e conservare in frigorifero fino al raffreddamento.