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piede di ragazza
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
16 porzioni
Larissa Barbosa
@cozinhadestemida- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro non salato50 g
- zucchero raffinato (puoi usare il cristallo)180 g
- Arachidi tostate non salate300 g
- Latte condensato395 g
- Crema di latte fresco (o da scatola o lattina senza siero di latte)50 g
- In una padella dal fondo spesso fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete lo zucchero e le arachidi. Continuate a mescolare lentamente finché tutto lo zucchero non sarà caramellato.
- Aggiungere il latte condensato e la panna, mescolando velocemente per incorporare (attenzione a questo punto, perché il caramello si schiumerà e “aumenterà”).
- Continuate a mescolare fino a raggiungere il punto brigadeiro (quando si gira la teglia si stacca dal fondo e/o quando si versa un po' di impasto sul resto che è nella teglia, non si incorpora facilmente. È il tumulo in cima, sai?!)
- Spegnete il fuoco e continuate a mescolare per un altro minuto in modo che non bruci.
- Trasferire su una forma quadrata di 20x20 cm foderata con carta da forno e unta con burro sulla carta.
- Coprite con pellicola trasparente a contatto con l'impasto e fatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Dividere in 16 quadrati e spolverizzare con zucchero semolato. Buon appetito!
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