Brasile

Per la pasta: Miele

zucchero di canna

burro

cioccolato semidolce

Latte

farina di frumento

Uovo

polvere di chiodi di garofano

Cannella

pepe nero

lievito chimico

Sale

zenzero in polvere

Per il ripieno: pasty dulce de leche

Copertura: cioccolato fondente

PANE SPECIALE AL MIELE

Para a massa:
Em uma panela misture o leite, o mel, o chocolate e a manteiga, esquente sem deixar ferver, até a manteiga derreter e todos ingredientes se incorporarem.


Per la massa:
In una padella mescolate il latte, il miele, il cioccolato e il burro, scaldate senza farlo bollire, fino a quando il burro si scioglie e tutti gli ingredienti sono incorporati.


Em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar mascavo, bata até formar um creme marrom clarinho.


In una ciotola, aggiungere i tuorli e lo zucchero di canna, sbattere fino a ottenere un colore marrone chiaro.


Em outra tigela, vamos misturar os ingredientes secos, o sal, a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó, o gengibre em pó e a pimenta do reino, mexa para misturar tudo.

In un'altra ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi, il sale, la farina di frumento, la cannella, i chiodi di garofano in polvere, lo zenzero in polvere e il pepe nero, mescoliamo per amalgamare il tutto.

Na batedeira, bata as claras em neve em ponto leve.
Junte metade dos líquidos à farinha temperada, e vá misturando até incorporar tudo, o restante da farinha e dos líquidos.

In un mixer, sbattere gli albumi fino a ottenere picchi morbidi.
Aggiungere metà dei liquidi alla farina condita, e impastare fino a incorporare tutto, il resto della farina e i liquidi.

Com tudo misturado, adicione às claras em neve e vá incorporando ela aos poucos à massa, com movimentos circulares de baixo para cima.
Forre a assadeira com um papel manteiga no fundo e transfira a massa e leve para assar em um forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos.


Amalgamato il tutto, unitelo agli albumi e incorporatelo gradualmente all'impasto, con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Foderate la teglia con carta da forno sul fondo e trasferite l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180ºC per 30 minuti.


Para o recheio
Espere esfriar um pouco, desenforme e corte no meio da altura recheie com o doce de leite e corte em quadrados.

Per il ripieno
Attendere che si raffreddi un po', sformare e tagliare a metà altezza, farcire con il dulce de leche e tagliare a quadretti.

Para a cobertura
Derreta ⅔ do chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre um tempo e outro para não queimar.
Feito isso, adicione 1 ⁄ 3 o chocolate que não derreteu, para dar o choque e fazer a cobertura.

Al tetto
Sciogli ⅔ del cioccolato nel microonde, ogni 30 secondi, mescolando bene tra una volta e l'altra per non bruciare.
Una volta fatto, aggiungi 1 ⁄ 3 del cioccolato non fuso per scuotere e preparare la glassa.

Banhe os quadradinhos de pão de mel no chocolate derretido.

Immergere i quadrati di pane al miele nel cioccolato fuso.

PANE SPECIALE AL MIELE

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