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Crème brulet
Sobremesa Leggere più
🇫🇷Francia
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(Português)
270 min(i)
6 porzioni
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- panna300 g
- tuorlo d'uovo75 g
- zucchero45 g
- Essenza di vaniglia qb
- Pesare gli ingredienti è importante affinché la crema abbia una buona consistenza.
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti (non sbattere)
- Disporre in stampini di piatto o di vetro (non usare quelli di metallo per via della gratinatura)
- Cuocere a bagnomaria in forno basso (preriscaldato) per circa 40 minuti (finché la pelliccia inizierà a dorarsi)
- Dopo la cottura lasciatela in frigo
- Al momento di servire, cospargere lo zucchero con un colino e utilizzare una fiamma ossidrica per sciogliere lo zucchero.
- Ripetere l'operazione per rendere il cono molto duro.
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