Budino di tapioca

Name: Budino di tapioca
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 null
Ingredients: 75 g tapioca; 500 ml Latte; 250 ml Latte di cocco; 5 g Sale; 3 unità Uova; 250 ml Latte condensato; 50 g cocco grattugiato; null qb zucchero Demerara (sciroppo)

🇧🇷Brasile

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(Português)

360 min(i)

10 porzioni

To ino

@toinocozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

tapioca75 g
Latte500 ml
Latte di cocco250 ml
Sale5 g
Uova3 unità
Latte condensato250 ml
cocco grattugiato50 g
zucchero Demerara (sciroppo) qb

Far bollire 125 ml di latte di cocco e 300 ml di latte. Aggiungere il sale. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco, aggiungere la tapioca, sbattendo con una frusta. Mettere da parte per 30 minuti
In un'altra ciotola sbattete bene le uova con il latte condensato. Aggiungi il cocco. Aggiungere il resto del latte di cocco e il latte intero. Mescolare.
Quando la tapioca sarà idratata, aggiungetela al composto nella ciotola.
Ungere uno stampo piccolo con il buco utilizzando lo sciroppo di zucchero caramellato (solo zucchero e acqua sul fuoco fino a caramellare).
Infornare a 180 C per circa 2 ore.