mucca sommersa

Name: mucca sommersa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Costata Di Manzo; 500 g manioca bollita, senza il filo centrale; qb Aglio, Cipolla e Sale; qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Letícia Batista

@casinha_da_let

Ingredienti
Modo di preparazione

Costata Di Manzo1 kg
manioca bollita, senza il filo centrale500 g
Aglio, Cipolla e Sale qb
odore di verde qb

In una pentola a pressione, friggete le costine in olio fino a doratura su tutti i lati.
Metti l'aglio schiacciato e fai soffriggere un po', quindi soffriggi la cipolla, affettata o tritata, come preferisci. Aggiungete abbondante acqua salata a vostro piacimento.
Cuocere le costole fino a quando le ossa non si staccano dalla carne, circa 40 minuti dopo che le costole sono lievitate. Elimina le costole, separando e scartando le lische.
Trasferite il brodo in una pentola capiente. Aggiungere la manioca cotta e strizzata, senza quel filo che sta nel mezzo.
Aggiungere la carne e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Se diventa troppo denso, aggiungi altra acqua. Il brodo non può essere né troppo sottile né troppo denso. Cospargere con l'odore verde al momento di servire.