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Chili messicano
Culinária típica da América do Norte Leggere più
🇧🇷Brasile
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(Português)
120 min(i)
10 porzioni
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Fagioli rossi o carioquinha400 g
- carne macinata500 g
- concentrato di pomodoro1 lattina/e
- cipolla tritata1 unità
- spicchi d'aglio tritati3 unità
- Peperoncino2 unità
- Sale qb
- pepe nero qb
- Farina di mais3 cucchiai
- foglia di alloro1 unità
- brodo di carne1 unità
- coriandolo qb
- In una pentola a pressione mettere i fagioli a cuocere con acqua, brodo di carne e alloro (per i fagioli rossi ci vogliono circa 30 minuti, per la carioquinha 45).
- In una padella comune fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere la carne macinata, il peperoncino (può essere senza semi) e gli altri condimenti e friggere finché non si asciuga.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente.
- Quando i fagioli saranno pronti, aggiungete il ragù nella pentola a pressione e mescolate bene per 5 minuti.
- Aggiungete poco per volta la maizena e mescolate. Non lasciarlo addensare troppo.
- Servire caldo in una ciotola o su un piatto con il riso.
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