Brasile

fagioli Andu

pancetta

salsiccia ai peperoni

Pancetta per le cotiche tritate

cipolla

aglio

sale

farina di manioca

Andu Bean Tropeiro

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão andu na água, por aproximadamente 10 minutos após a panela pegar pressão. Após o tempo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e escorra imediatamente o caldo do feijão, o andu cozinha muito rápido. 

In una pentola a pressione, cuocete i fagioli in acqua per circa 10 minuti dopo la pentola a pressione. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco, togliere la pressione dalla padella e scolare subito il brodo di fagioli, l'andu cuoce molto velocemente.

Pique a cebola, o bacon e a linguiça. Frite bem em uma panela grande, em seguida adicione o feijão. Misture a farinha e mecha até estar uniformemente espalhada no feijão e desligue o fogo da panela. 

Tritare la cipolla, la pancetta e la salsiccia. Fate soffriggere bene in una padella capiente, quindi aggiungete i fagioli. Mescolare la farina e mescolare fino a quando non sarà distribuita uniformemente sui fagioli e spegnere il fuoco della padella.

Frite o torresmo até que ele fique bem sequinho. 

Friggere i ciccioli fino a quando non saranno molto asciutti.

Você pode fritar os ovos separadamente e servir a cada um dos convidados ou todos em uma única panela como ovos mexidos e misturar no feijão. Eu recomendo sempre separamente! 

Puoi friggere le uova separatamente e servire a ciascuno degli ospiti o tutte in un'unica padella come uova strapazzate e unire i fagioli. Consiglio sempre separatamente!

Prontinho :D 
Sirva acompanhado de couve, arroz branco, o torresmo, costelinha de porco ou pernil cozidos. 

pronto :D
Si serve con cavolo cappuccio, riso bianco, costine di maiale o costine di maiale cotte.

Andu Bean Tropeiro

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