Brazil

Zucchini

Cream cheese

Sour cream (box)

Peeled Tomatoes (can)

Cheese

Seasonings

Quick zucchini lasagna

Corte as pontinhas da abobrinha e descarte. Corte-a então em fatias no sentido do comprimento. Quanto mais fininha ficar, melhor, mas não tem problema se ficar um pouco irregular.
Enquanto corta, vá colocando pra descansar em cima de um papel toalha (para tirar o excesso de água).
Coloque então as abobrinhas em uma frigideira com um pouco de azeite e deixe dourar por 2 minutos de cada lado (sem sobrepor).
Pode temperar com um pouco de sal.
Reserve.

Cut off the ends of the zucchini and discard. Then cut it into slices lengthwise. The thinner it is, the better, but it's okay if it's a little uneven.
While cutting, place it to rest on a paper towel (to remove excess water).
Then place the zucchinis in a frying pan with a little oil and let them brown for 2 minutes on each side (without overlapping).
You can season it with a little salt.
Reserve.

Misture então o cream cheese com o creme de leite (ou de amêndoas), tempere com um pouco de noz moscada (opcional) e mexa bem até incorporar os dois.
Para o molho de tomate, pique os tomates pelados em cubinhos pequenos e leve para a panela (pode usar a mesma que usou para grelhar as abobrinhas), com o suco que vem na lata, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Then mix the cream cheese with the cream (or almonds), season with a little nutmeg (optional) and stir well until both are incorporated.
For the tomato sauce, chop the peeled tomatoes into small cubes and place in the pan (you can use the same one you used to grill the zucchinis), with the juice that comes in the can, for 5 minutes, stirring occasionally.
Season with salt and pepper and set aside.

Agora vamos montar a lasanha: coloque um pouco de azeite no fundo da assadeira (pequena) e comece com uma camada de abobrinha (sem sobrepor), depois passe uma camada fina do cream cheese com o creme de leite, pedaços de queijo a gosto, e uma camada fina do molho de tomate. Repita o processo até acabar a abobrinha e finalize com queijo (opcional).

Now let's assemble the lasagna: put a little oil on the bottom of the baking dish (small) and start with a layer of zucchini (without overlapping), then spread a thin layer of cream cheese with the cream, pieces of cheese to taste, and a thin layer of tomato sauce. Repeat the process until you run out of zucchini and finish with cheese (optional).

Quick zucchini lasagna

Tags

Did you like this recipe?

You may also like