Brazil

Shitake

Tomato

Chives

Parsley

Paprika mix

Cornmeal

Black pepper

Salt

canasta cheese

Lactose-free butter

Polenta with Shitake Ragu

Em uma panela coloque meia colher de manteiga, Páprica mix e os tomates. Refogue. E junte o shitake. Junte o tempeiro verde, a pimenta e deixe cozinhar.

In a pan put half a spoon of butter, paprika mix and tomatoes. Sauté. And add the shitake. Add the green seasoning, pepper and let it cook.

Em outra panela coloque 2 litros de água para ferver. Antes de adicionar a água, coloque 1 colher de manteiga, páprica mix e sal. Refogue e junte a água. 
Quando estiver fervendo coloque o fubá, aos poucos e mexendo com 1 fuê para não embolar. Após 20 minutos acrescente o queijo.

In another pan put 2 liters of water to boil. Before adding the water, put 1 spoon of butter, mix paprika and salt. Sauté and add water.
When it's boiling, put the cornmeal, little by little and stirring with 1 fuê to avoid lumps. After 20 minutes add the cheese.

Coloque a polenta em pratos individuais ou em uma travessa. E por cima o ragu de Shitake. 

Place the polenta on individual plates or on a platter. And on top the Shitake ragu.

Polenta with Shitake Ragu

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