Brazil

Natural unsweetened yogurt

Whole milk

homemade natural yogurt

Aqueça o leite tomando cuidado para não ferver. Assim que formar bolinhas, desligue o fogo. Se você tiver termômetro culinário, assim que atingir 90
Graus, desligue. 

Heat the milk taking care not to boil. As soon as balls form, turn off the heat. If you have a culinary thermometer, as soon as it reaches 90
Degrees, turn off.

Transfira o leite imediatamente para um recipiente de vidro, de preferência com tampa. 

Immediately transfer the milk to a glass container, preferably with a lid.

Reserve uma parte do leite para misturar o iogurte. 

Reserve some of the milk for mixing the yogurt.

Espere a temperatura do leite abaixar, para aprox. 45 graus. Ou até que você consiga manter o dedo no leite sem se queimar por 5 segundos. 

Wait for the temperature of the milk to drop to approx. 45 degrees. Or until you can keep your finger in the milk without burning yourself for 5 seconds.

Misture o iogurte no leite reservado e após misturar bem, adicione no restante do leite. 

Mix the yogurt in the reserved milk and after mixing well, add it to the rest of the milk.

Após misturar tudo, tampe muito bem, primeiro com plástico filme, depois com a tampa do recipiente, também envolva em um pano de prato e deixe descansar em um lugar mais quentinho ou que seja protegido por no mínimo 8 horas. 

After mixing everything, cover very well, first with plastic film, then with the lid of the container, also wrap it in a dish towel and let it rest in a warmer place or that is protected for at least 8 hours.

Após esse tempo seu iogurte estará no ponto e pronto para consumo. Consuma puro, com frutas e cereais e sementes, ou bata com sua fruta preferida. 

After that time your yogurt will be ready and ready to eat. Consume pure, with fruits and cereals and seeds, or blend with your favorite fruit.

homemade natural yogurt

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