Name: Fit and functional chocolate brownie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 150 g 70% or semisweet chocolate; 1/2 cup Ghee Butter; 2 unit(s) Eggs; 1/2 cup Coconut Sugar; 1 cup Oat flakes; 1/2 cup Cocoa powder; 100 g Nuts; 250 g Coconut Sugar; 50 g Ghee Butter; 200 ml Coconut milk; to taste Fleur de sel

Brazil

70% or semisweet chocolate

Ghee Butter

Eggs

Coconut Sugar

Oat flakes

Cocoa powder

Nuts

Coconut milk

Fleur de sel

Fit and functional chocolate brownie

Leve o chocolate junto com a manteiga ghee para derreter. 

Take the chocolate along with the ghee to melt.

Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar de coco até ficar cremoso.

In a bowl, mix the eggs with the coconut sugar until creamy.

Adicione o chocolate já derretido na mistura de ovos com o açúcar e misture bem. 

Add the melted chocolate to the egg and sugar mixture and mix well.

Adicione o cacau e a aveia em flocos e mexa bem pra incorporar tudo. 

Add the cocoa and rolled oats and mix well to incorporate everything.

Por último adicione as nozes picadas e misture delicadamente.

Finally add the chopped walnuts and mix gently.

Coloque a massa numa forma pequena untada e enfarinhada com manteiga e cacau. 

Place the dough in a small shape greased and floured with butter and cocoa.

Leve para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 25 á 30 minutos.

Bake in preheated oven for approximately 25 to 30 minutes.

Faça o teste do palitinho. Assim que formar a casquinha em cima, espete o palito. Ele precisa sair ainda úmido. 

Do the stick test. As soon as the cone forms on top, insert the toothpick. It needs to come out still wet.

Para a calda: leve ao fogo a outra parte do açúcar de coco e deixe derreter. Sua consistência é diferente do açúcar tradicional, é meio pastosa. 

For the syrup: heat the other part of the coconut sugar and let it melt. Its consistency is different from traditional sugar, it is kind of pasty.

Adicione o leite de coco. Nesse momento a calda vai endurecer, mas não se assuste. Em fogo baixo continue mexendo até tudo derreter novamente. Assim que derreter, desligue o fogo e adicione uma pitada de flor de sal. 

Add the coconut milk. At this point the syrup will harden, but don't be alarmed. On low heat, keep stirring until everything melts again. Once melted, turn off the heat and add a pinch of fleur de sel.

Fit and functional chocolate brownie

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