Brazil

Cauliflower

Cottage cheese

Parmesan cheese

Water

cauliflower au gratin

Divida a couve flor em duas partes. Cozinhe as duas partes no vapor, deixe que uma parte fique “ al dente”, e que a outra fique mais cozida. Reserve a parte “ al dente” em uma vasilha.

Divide the cauliflower into two parts. Steam both parts, let one part be “al dente”, and the other to be more cooked. Reserve the “al dente” portion in a bowl.

Corte a parte mais cozida em pedacinhos pequenos e coloque no liquidificador junto com o ½ copo de água e o requeijão, bata até que fique um creme homogêneo, se achar que está muito grosso, coloque mais água e bata novamente.

Cut the most cooked part into small pieces and put it in the blender along with the ½ glass of water and the curd, beat until it becomes a homogeneous cream, if you think it's too thick, add more water and beat again.

Arrume a couve flor ” al dente ” no fundo de um recipiente refratário e por cima regue com o creme de couve flor e polvilhe com o queijo parmesão. Pré – aqueça o forno a 180graus, e leve para gratinar por mais ou menos 10-15 minutos, vai depender do forno de cada um. Sirva em seguida.

Arrange the cauliflower “al dente” in the bottom of a refractory container and drizzle the cauliflower cream on top and sprinkle with the Parmesan cheese. Pre-heat the oven to 180 degrees, and bake for about 10-15 minutes, depending on your oven. Serve immediately.

cauliflower au gratin

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